I den nya boken om Den Metabola Pandemin redogör jag för övergången från mat i huvudsak hämtad från egen odling och lokala familjejordbruk till industrialisering av matproduktionen. Den har ägt rum under det senaste seklet och har lett till en pandemi av metabol sjuklighet som idag orsakar 40 miljoner förtida dödsfall per år och som redan drabbar över 2 miljarder människor. Till metabol sjuklighet räknas fetma, diabetes, hjärtinfarkt, stroke, cancer, karies, Alzheimer och en rad andra åkommor som drabbar ämnesomsättningen. Den här växande pandemin är utan all jämförelse världens allvarligaste hot mot en hållbar utveckling. Trots stora framgångar inom sjuk- och hälsovård under samma sekel, har mänskligheten tappat kontrollen över den skenande sjukligheten som är på väg att knäcka vår moderna sjukvård.
Hur är detta möjligt?
Jag har tidigare redogjort för globaliseringen av världsekonomin som domineras av globala banker och megaföretag. Detta har lett till framväxten av ett knappt dussintal…
View original post 1,290 more words
Life, Death and all between 