anthropocene

Vi får ständigt höra att det är viktigt för vår hälsa att vi äter mer frukt och grönt. Den vetenskapliga grunden för den rekommendationen verkar vara god. I den anti-ekopropaganda som under senare år sköljt över oss påstås att det oftast är slöseri att välja dyrare ekologiskt odlade grönsaker framför de snabbväxande industriellt odlade.

SR:s ekoredaktion gjorde för över ett år sedan en granskning som kom fram till att anti-ekopropagandan faktiskt är falsk. Slutsatsen var att de nya snabbväxande grönsakssorterna som finns i våra butiker idag inte är lika nyttiga som de var förr. De innehåller allt mindre av de ämnen som skyddar mot livshotande och andra sjukdomar.

Grönsaker innehåller vitaminer och mineraler som vi behöver för att överleva men också andra ämnen som fytokemikalier. Dessa är en del av plantornas immunförsvar och när vi äter dem hjälper de även oss att hålla oss friska. En av våra vanligaste grönsaker –…

View original post 539 more words

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s